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食品中脂肪酸检测水解、皂化、甲酯化前处理解决方案
文字:[大][中][小]来源:www.czyazhu.com  作者:那艾仪器 点击: 次 发布时间:2023/9/4 10:20:29     

GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉总酸维生素A、D、E脂肪酸的测定



5.2试样前处理



5.2.1水解-提取法



5.2.1.1试样的称取



5.2.1.2试样的水解



酸水解法:食品(除乳制品和乳酪):加入盐酸溶液10mL,混匀。将烧瓶放入70℃~80℃水浴【水浴加热】中水解40min【自动起停、自动升降、无需值守】。每隔10min振荡一下烧瓶【磁力搅拌,无需人工操作】,是黏附在烧瓶壁上的颗粒物混入溶液中。水解完成后,取出烧瓶冷却至室温。



碱水解法:乳制品(乳粉及液态乳等试样):加入氨水5mL,混匀。将烧瓶放入70~80℃水浴中水解20min。每5min振荡一下烧瓶,使黏附在烧瓶上的颗粒物混入溶液中。水解完成后,取出烧瓶冷却至室温。



酸碱水解法:乳酪:加入氨水5mL,混匀。将烧瓶放入70℃~80℃水浴中水解20min。每隔10min振荡一下烧瓶,使黏附在烧瓶壁上的颗粒物混入溶液中。接着加入盐酸10mL,继续水解20min。没10min振荡一下烧瓶,使黏附在烧瓶壁上的颗粒物混入溶液中。水解完成后,取出烧瓶冷却至室温。



5.2.1.3脂肪提取



5.2.1.4脂肪的皂化和脂肪酸的甲酯化



在脂肪提取物中加入2%氢氧化钠甲醇溶液8mL,连接回流冷凝器,80℃±1℃水浴【精准控温水浴】上回流,直至油滴消失【升起降落,自动控制,便于观察】。从回流冷凝器上端加入7mL 15%三氟化硼甲醇溶液【中部加液,操作高度更合适】,在80℃±1℃水浴中继续回流2min。用少量水冲洗回流冷凝器。停止加热,从水浴上取下烧瓶,迅速冷却【冷热水双浴,便于操作,满足要求】至室温。



NAI-HL6S全自动水浴回流提取仪提供了食品中脂肪酸检测水解、皂化、甲酯化前处理解决方案,可以同时处理6个样品,玻璃组件及样品瓶可以自动升起降落,便于更换样品。间歇磁力搅拌可轻松完成样品搅拌。自动水浴回流仪不仅拥有热水浴,同时还搭载冷水浴,可以快速对处理完毕的样品进行快速降温,充分满足标准“迅速冷却至室温”的要求。


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